文献类型：期刊文章

作　　者：徐晴[1] 高振[1] 付永前[1] 李霜[1,2] 黄和[1,2]

机构地区：[1]南京工业大学制药与生命科学学院,南京210009 [2]江苏省工业生物技术创新中心,南京211816

出　　处：《生物加工过程》

基　　金：国家自然科学基金资助项目(20576054;20706031);国家高技术研究发展计划(863)资助项目(2006AA02Z2400);国家重点基础研究发展计划(973)资助项目(2007CB707805)

年　　份：2009

卷　　号：7

期　　号：2

起止页码：48-52

语　　种：中文

收录情况：BIOSISPREVIEWS、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：丝状真菌发酵体系中菌体形态对产量有着重要影响。考察富马酸产生菌Rhizopus oryzae ME—F12种子培养过程中不同pH条件、孢子悬浮液密度以及CaCl2添加量对其形态的影响。结果表明，当控制种子培养液pH2．3～2．7、接种孢子的终密度为1．5×10^8～3．0×10^8／L和添加0．5g／LCaCl2时，培养可获得直径约为0．65mm光滑规整茵球，后继的产酸发酵中富马酸量高达58．9g／L。正交实验表明，pH是影响菌球形成的最主要因素，孢子液密度主要影响菌体生物量，而CaCl2则是菌球表面光滑度的主要影响因素。

关 键 词：富马酸 形态  产量  米根霉

分 类 号：TQ921]