文献类型：期刊文章

作　　者：王惠琴[1,2] 马小林[1] 林太凤[1,2] 郑大威[1,2] 方方[1,2]

机构地区：[1]北京工业大学生命科学与生物工程学院,北京100124 [2]北京市饮料及食品添加剂质量监督检验站,北京100124

出　　处：《中国卫生检验杂志》

年　　份：2009

卷　　号：19

期　　号：3

起止页码：519-521

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的：建立谷物和豆类食品中铝含量的测定方法,并探讨各因素对测定结果的影响。方法：采用微波消解样品,铬天青S分光光度法测定铝含量。结果：在最佳条件下,样品加标回收率范围为95%～103%,RSD为1.02%～1.97%（n=6）。结论：铬天青S提纯后测定效果更好;缓冲溶液pH值从5.4～7.5变化时对测定结果没有太大影响;配制好的待测溶液在20～45 min内显色稳定且达到最大吸光值;样品测定结果有良好的精密度和准确度,适用于谷物和豆类食品中铝的质量控制。

关 键 词：铝 测定  影响因素

分 类 号：O657]