期刊文章详细信息
竹叶对食品致病菌的抑菌作用 ( EI收录)
Antimicrobial Action of Bamboo Leaves to Pathogenetic Microbes in Foods
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北农业大学食品科学系,保定071001 [2]保定师范专科学校
年 份：1998
卷 号：19
期 号：4
起止页码：37-39
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：竹叶的乙醇醋酸提取液A和乙醇提取液B对食品致病菌伤寒沙门氏菌、痢疾志贺氏菌、小肠结炎耶尔森氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、魏氏梭菌、肉毒梭菌均有不同程度的抑制作用。在相同时间内，竹叶提取液浓度越高，抑菌率就越高。同一浓度的提取液，作用时间越长，抑菌率也就越高。
关 键 词：竹叶 致病菌 抑菌作用 食品
分 类 号：TS201.3]
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