期刊文章详细信息
高压脉冲电场灭菌机理 ( EI收录)
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华南理工大学食品工程系,广州510641
年 份：1998
卷 号：19
期 号：4
起止页码：7-9
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：对高压脉冲电场产生的原理，影响杀菌效果的因素，高压脉冲电场杀菌的有关理论进行了介绍。
关 键 词：高压脉冲电场 杀菌 食品工业 灭菌机理
分 类 号：TS205.9]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
