期刊文章详细信息
动物性食品中兽药残留的危害及其原因分析
Reasons & Harm of Animal Medicine Remainderr to Animal Material Food
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]四川农业大学食品学院,四川雅安625014
基 金：四川省"十五"攻关课题(05NG003-017)
年 份：2009
卷 号：28
期 号：2
起止页码：162-166
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：现代畜牧业日益趋向于规模化和集约化生产,越来越多地使用兽药以保障畜禽健康生长和畜牧业的正常发展。如果不合理的使用兽药后易造成动物性食品中兽药残留。不但影响动物性食品的安全性,危害人体健康,而且还影响动物性食品的国际贸易,对引起动物性食品中兽药残留的现状、原因及其危害进行探讨,提出控制动物性食品中兽药残留的措施与建议。
关 键 词：兽药残留 动物性食品 危害 耐药性
分 类 号：S859.84]
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