期刊文章详细信息
超声波提取香蕉茎干中水溶性膳食纤维的研究
Study on technology of extracting soluble dietary fiber from the banana pseudo stem by ultrasonic wave
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]海南大学材料与化工学院,海南海口572208 [2]琼州学院化学系,海南五指山572200
基 金：海南省自然科学基金(20607)。
年 份：2009
卷 号：30
期 号：3
起止页码：220-222
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：探讨了以香蕉茎干为原料,用超声波提取水溶性膳食纤维的工艺及其操作条件,并与直接水提法进行比较。结果表明,超声波法最佳工艺条件为:提取时间20min、提取功率600W、液料比为3mL/g、pH为4;SDF干基产率达到9.90%;超声波法工艺明显优于直接水提法。
关 键 词：超声波 香蕉茎干 膳食纤维 提取工艺
分 类 号：TS255.1]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
