文献类型：期刊文章

作　　者：宋向阳[1] 陈牧[1] 毛连山[1] 云彩琴[1] 勇强[1] 余世袁[1]

机构地区：[1]南京林业大学化学工程学院,林木遗传与生物技术省部共建教育部重点实验室,江苏南京210037

出　　处：《南京师大学报（自然科学版）》

基　　金：863计划(2008AA05Z401);江苏高校自然科学重大基础研究(06KJA22015);江苏省高技术研究计划(BG2005327)资助项目

年　　份：2009

卷　　号：32

期　　号：1

起止页码：115-119

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、BIOSISPREVIEWS、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、MR、RCCSE、ZGKJHX、ZMATH、ZR、核心刊

摘　　要：以树干毕赤酵母为发酵菌株,高混合糖(木糖、葡萄糖)为发酵底物,确定树干毕赤酵母高糖浓度发酵时所需的条件.研究结果表明,在高糖浓度乙醇发酵中,树干毕赤酵母较为适宜的发酵温度为30℃,发酵24h,残糖浓度和乙醇浓度分别为0.1g/L和32.5g/L.添加硫酸铵1.1g/L+微量元素发酵效果较好,乙醇浓度为33.2g/L.由典型发酵过程中各物质浓度变化曲线可知,酵母优先利用葡萄糖,发酵12h葡萄糖和木糖的还原糖利用率分别为89.3%、10.7%.待12h葡萄糖几乎被消耗完后,对木糖的利用开始占主导地位,乙醇浓度随着糖的不断消耗而逐渐提高.发酵28h时乙醇浓度最高,达到33.2g/L.

关 键 词：戊糖 发酵 乙醇 影响因素

分 类 号：Q53]