文献类型：期刊文章

作　　者：刘传菊[1] 戚向阳[2,1] 任献忠[3] 王静[1]

机构地区：[1]华中农业大学食品科技学院,武汉430070 [2]浙江万里学院生物与环境学院,宁波315100 [3]中化宁波集团有限公司,宁波315000

出　　处：《中国食品学报》

基　　金：宁波市自然科学基金(2008A610067)

年　　份：2009

卷　　号：9

期　　号：1

起止页码：59-65

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、EI、FSTA、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为开发杨梅花色苷资源,对杨梅花色苷的提取分离工艺进行了研究。通过对乙醇浓度、提取温度、pH值、提取时间和料液比等单因素的浸提效果的比较分析,确定了3个主要的影响因子,即:提取温度、料液比、乙醇浓度。通过正交试验得到杨梅花色苷的最佳提取工艺条件,即:乙醇体积分数70%、提取温度40℃、提取液pH3、提取时间2h、料液比1∶10。在此条件下,杨梅花色苷的提取率为91.83%。利用AB-8、D101和ADS-173种大孔吸附树脂分离杨梅花青素,结果表明:ADS-17对杨梅花色苷基本无吸附,AB-8和D101分离杨梅花色苷的效果相近。以体积分数60%的乙醇溶液为洗脱剂,上样pH3时,两种大孔树脂分离得到的提取物中花色苷得率分别为70.00%和67.08%,产品得率分别为1.44%和1.38%。

关 键 词：杨梅 花色苷 提取  纯化

分 类 号：TQ914.1]