文献类型：期刊文章

作　　者：白爱枝[1,2] 闫祖威[1] 梁运章[2]

机构地区：[1]内蒙古农业大学动物科学与医学学院,呼和浩特010018 [2]内蒙古自治区离子束生物工程重点实验室,呼和浩特010021

出　　处：《食品科技》

基　　金：国家自然科学基金项目(10465002)

年　　份：2009

卷　　号：34

期　　号：3

起止页码：11-13

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：以黑曲霉A3为对象,对其产CMC酶活的液体发酵条件进行研究。结果表明:以玉米芯为碳源产纤维素酶水平较高,用量以80g/L为宜,氮源以6g/L的蛋白胨效果为最佳;麦芽糖作为速效碳源,可供菌体早期迅速生长并产酶,以10g/L的为宜;研究还发现,用中和剂CaCO3可有效地调控发酵pH,提高产酶能力,容氧和发酵温度以30mL/250mL三角瓶和28℃为宜,200r/min发酵培养72h达到产酶高峰。经优化后菌株产纤维素酶的活力较优化前提高150%以上。

关 键 词：黑曲霉 CM-纤维素酶  液体发酵

分 类 号：TS201.3]