文献类型：期刊文章

作　　者：杨水平[1] 陈焕文[1,2] 杨宇玲[1] 胡斌[1] 张燮[1] 周瑜芬[1] 张丽丽[2] 顾海威[1]

机构地区：[1]东华理工大学应用化学系,抚州344000 [2]吉林大学化学院,长春130023

出　　处：《分析化学》

基　　金：科技部创新方法基金(No.2008IM040400);江西省科技支撑项目资助

年　　份：2009

卷　　号：37

期　　号：3

起止页码：315-318

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EBSCO、EI、IC、JST、RCCSE、RSC、SCI(收录号：WOS:000265886400001)、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000265886400001)、SCIE、SCOPUS、UPD、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以表面解吸常压化学电离(SDAPCI)串联质谱中获得的三聚氰胺特征碎片离子(m/z85)为探针,对熟鸡蛋切面进行二维质谱扫描,用不同颜色表示三聚氰胺信号强度的高低,获得了熟鸡蛋切面中三聚氰胺的质谱影像。三聚氰胺的空间分辨率达0.06mm2,最小采样面积占成像面积的十万分之五。图像表明,绝大部分三聚氰胺(>99.8%),分布在蛋清中,但分布不均匀;而蛋黄中基本不含三聚氰胺。

关 键 词：表面解吸常压化学电离  串联质谱 成像 三聚氰胺 鸡蛋

分 类 号：TS253.7]