文献类型：期刊文章

作　　者：邓斌[1,2] 王存嫦[1] 徐安武[2]

机构地区：[1]湘南学院化学与生命科学系,湖南郴州423000 [2]中国科技大学合肥微尺度物质科学国家实验室,合肥230026

出　　处：《中国油脂》

基　　金：湖南省自然科学基金资助项目(07JJ3017);湖南省教育厅优秀青年科研基金项目(06B089)

年　　份：2009

卷　　号：34

期　　号：3

起止页码：54-57

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究了花生壳中黄酮类化合物的提取条件,并探讨了花生壳黄酮类化合物的抗氧化活性。结果表明,原料先用体积分数为80%的乙醇溶液65℃下预热浸提1 h,然后再进行微波辅助提取。微波辅助提取的最佳条件为:料液比1∶30,微波功率515 W,微波辐射时间120 s,在此条件下花生壳黄酮类化合物的提取率可达83.7%。花生壳中黄酮类化合物有较强的自由基清除能力和一定的抗脂质过氧化能力。

关 键 词：花生壳 微波辅助提取 黄酮类化合物 抗氧化性

分 类 号：TQ936]