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苦荞种子黄酮类化合物的抗氧化作用
The Anti-oxidation Effect of Flavonoids in Seeds of Tartary Buckwheat
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]贵州六盘水师范高等专科学校,贵州水城553004
基 金：贵州省教育厅自然科学研究项目"苦荞麦黄酮的抗氧化活性研究"[黔教科(2007)094]
年 份：2009
卷 号：37
期 号：3
起止页码：30-32
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、IC、PROQUEST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：采用邻苯三酚自氧化法、水杨酸法比色法分别测定了苦荞种子的黄酮类化合物清除超氧阴离子自由基(O2-)以及羟基自由基(.OH)的效果。结果表明,不同浓度的苦荞黄酮类化合物能显著地清除超氧阴离子自由基和羟基自由基,随着苦荞种子黄酮类化合物浓度的升高其抗氧化性作用逐渐增强。
关 键 词：苦荞种子 黄酮 抗氧化性 自由基
分 类 号：S517]
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