文献类型：期刊文章

作　　者：吉红[1] 单世涛[1] 扈翔[1] 周继术[1]

机构地区：[1]西北农林科技大学动物科技学院水产科学系,陕西杨凌712100

出　　处：《水生态学杂志》

基　　金：西北农林科技大学安康水产试验示范站建设项目

年　　份：2009

卷　　号：2

期　　号：1

起止页码：64-68

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：分别以豆油、菜油、混合油(豆油∶菜油=1∶1)作为脂肪源,制成3种试验饲料,饲养体重为(27.64±2.29)g的鲫57d,对试验鱼生长、生物学性状、体成分、血清生化指标进行测定,以综合评价豆油和菜油对鲫(Carassius auratus)的影响并进行比较。结果表明,菜油组和豆油组终末体重差异不显著,但均显著高于混合油组(P<0.05);饲料系数、增重率、绝对生长率各组间均无显著差异;内脏指数菜油组和豆油组差异不显著,但均高于混合油组(P<0.05);菜油组的含肉率显著低于混合油组(P<0.05),两者与豆油组差异不显著;菜油组的肝体比显著高于混合油组(P<0.05),两者与豆油组差异不显著;菜油组的肠体比和豆油组差异不显著,但均高于混合油组(P<0.05);肠长比各组间差异均不显著;菜油组的肥满度最高,混合油组最低,且组间差异显著(P<0.05);豆油组肌肉粗蛋白含量显著高于菜油组(P<0.05),与混合油组间差异不显著;混合油组肌肉粗灰分含量显著高于菜油组(P<0.05),与豆油组含差异显著;鱼体肌肉水分、粗脂肪、肝胰脏脂肪含量及血清生化指标各组间差异不显著。研究结果显示,豆油、菜油单独作为脂肪源对鲫生长、血清生化性状的影响没有显著差异,但豆油能够改善鲫的体形,提高鲫的肌肉粗蛋白含量,而2种油脂混合使用则抑制鲫的生长,其原因可能与鲫的消化道发育受到抑制有关。建议生产中使用豆油为鲫的脂肪源,并避免同时使用豆油和菜油。

关 键 词：鲫  豆油 菜油 生长  体成分 血清生化

分 类 号：S963.16]