文献类型：期刊文章

作　　者：王敏[1] 陈舜胜[1] 王锡昌[1] 邱伟强[1] 王建中[2] 曲映红[1]

机构地区：[1]上海海洋大学,上海200090 [2]华源集团无锡生命科技发展股份有限公司,江苏无锡214174

出　　处：《中国海洋药物》

基　　金：江苏省高科技研究计划项目(BG200613)

年　　份：2009

卷　　号：28

期　　号：1

起止页码：44-47

语　　种：中文

收录情况：CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、PROQUEST、ZGKJHX、ZR、普通刊

摘　　要：目的测定各种淡水和海水水产品可食部中β3-肾上腺素能受体激动剂章鱼胺的含量,为水产品中章鱼胺的开发利用提供根据。方法取鱼、甲壳类、头足类可食部位匀浆后超声处理,用HPLC测定离心后上清液的章鱼胺含量。结果8种淡水鱼肉章鱼胺含量在30～130μg.g-1之间,其中,背肉普遍比腹肉中含量高。海水鱼以及淡水甲壳类的章鱼胺含量与淡水鱼大致相似。海水甲壳类中章鱼胺含量特别高,是淡水和海水鱼以及淡水甲壳类的几十倍,甚至千百倍。头足类的章鱼胺含量也比较高,在海洋藻类中未检测出章鱼胺。结论海洋贝类等是水产品中章鱼胺最丰富的来源,是减肥者与糖尿病人的理想食品。

关 键 词：章鱼胺  水产品 高效液相色谱法 甲壳类

分 类 号：R917]