文献类型：期刊文章

作　　者：李俊俊[1] 唐艳斌[1] 唐湘华[1] 段永忠[1] 许波[1] 黄遵锡[1]

机构地区：[1]生物能源持续开发利用教育部工程研究中心,云南师范大学酶工程重点实验室,云南师范大学生命科学学院,云南昆明650092

出　　处：《酿酒科技》

基　　金：云南省产业重大关键技术开发专项;云发改高技(20081657);云南省应用基础研究计划重点项目(2006C0004Z)

年　　份：2009

期　　号：3

起止页码：65-68

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：菊芋是一种可选择的酒精发酵原料。研究用菊芋粉生产燃料乙醇的工艺参数,在单因素试验的基础上用正交试验进行工艺参数的优化。确定最佳工艺条件为:料水比为1∶4.5(m/v),复合酶添加量0.2%,发酵温度36℃,酵母液用量为6mL,发酵pH值为5.0,发酵时间24h。在此工艺条件下酒精度可达10.8%vol,酒精产率达34.10%。技术经济分析说明,使用复合酶和酵母发酵菊芋粉生产燃料乙醇是可行的。

关 键 词：燃料乙醇 复合酶 菊芋粉  正交实验

分 类 号：TQ223.122]