文献类型：期刊文章

作　　者：其其格[1] 赵源[1] 高娃[1] 乌尼尔[1] 常建军[1] 李梅[1] 张扬[2]

机构地区：[1]内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限责任公司,呼和浩特011500 [2]珀金埃尔默仪器(上海)有限公司,上海100022

出　　处：《中国乳品工业》

年　　份：2009

卷　　号：37

期　　号：2

起止页码：61-64

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA、FSTA、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目前,电感耦合等离子发射光谱仪(ICP-OES)已应用于石油化工等各领域,但在食品领域的应用甚少,尤其在测定乳及乳粉中微量元素(钙、钾、镁、钠、磷、铁、锌、锰、铜)方面的应用更少。采用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES)测定牛奶及奶制品中的微量元素,方法中各种元素标准曲线的R2值均在0.999以上,回收率为95.26%～106.28%,检出限为0.027～0.87 mg/L,RSD值为0.021%～2.01%。结果表明该方法精密度高、准确性好、干扰少、快速简单,可用于牛奶及奶制品中微量元素的含量测定。

关 键 词：电感耦合等离子体发射光谱仪  牛奶 微量元素

分 类 号：TS252.7]