文献类型：期刊文章

作　　者：王丽华[1] 张坚[1] 杨永利[2] 李春[3] 徐大丽[1] 陈文莉[1]

机构地区：[1]韩山师范学院生物系,潮州521041 [2]兰州大学药学院药理学研究所,兰州730000 [3]兰州大学生命科学学院,兰州730070

出　　处：《营养学报》

基　　金：广东省自然科学基金(No.06028879)

年　　份：2009

卷　　号：31

期　　号：1

起止页码：89-90

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、BIOSISPREVIEWS、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：半乳甘露聚糖是植物的储备性多糖,主要存在于豆科植物种子的胚乳中,具有较强的吸水和保水能力,可作为增稠剂、凝胶剂、稳定剂和凝聚剂等广泛应用于食品、医药等许多工业领域。长角豆胶（Locust bean gum）是从长角豆（Ceratonia siliqua L．）种子内胚乳中提取出的多糖，主要成分为半乳甘露聚糖（含量76．8％），

关 键 词：半乳甘露聚糖 长角豆胶  血糖 肝糖原 糖异生

分 类 号：R151]