文献类型：期刊文章

作　　者：许晖[1] 孙兰萍[1] 张斌[1] 马龙[1] 赵大庆[1]

机构地区：[1]蚌埠学院食品与生物工程系,蚌埠233030

出　　处：《中国粮油学报》

基　　金：安徽省高等学校省级自然科学研究项目资助(KJ2008B051);蚌埠学院中青年学科带头人培养对象资助项目(院人字[2006]18号)

年　　份：2009

卷　　号：24

期　　号：1

起止页码：107-111

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为确定花生壳中黄酮类成分乙醇回流提取的最佳工艺条件,以黄酮得率为指标,采用响应面法对主要工艺参数进行优化并得到回归模型。方差分析结果表明:回归模型较好地反映了花生壳黄酮得率与提取时间、提取温度、乙醇体积分数和液固比的关系;最优工艺条件为提取时间2.2 h、提取温度67℃、乙醇体积分数85%、液固比13 mL/g。此工艺条件下提取花生壳黄酮得率为3.98 g/100 g,回归模型的预测值与实测值的相对误差为1.2%,该回归方程与实际情况拟合较好。

关 键 词：花生壳 黄酮 提取工艺  响应面法

分 类 号：TS201.1] S517[食品科学与工程类]