文献类型：期刊文章

作　　者：刘雪莲[1] 杨希娟[2] 孙小凤[2] 郝学宁[1] 蔡晓剑[3]

机构地区：[1]青海省农林科学院分析测试中心,青海西宁810016 [2]青海省农林科学院农产品加工重点实验室,青海西宁810016 [3]青海省农科院农业微生物实验室,青海西宁810016

出　　处：《中国酿造》

基　　金：青海省科技厅重点攻关项目(2006-N-513)

年　　份：2009

卷　　号：28

期　　号：2

起止页码：115-117

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以马铃薯淀粉生产中产生的废渣为主要原料,以黑曲霉、白地霉和热带假丝酵母为发酵菌种,优化了马铃薯薯渣固态发酵生产菌体蛋白饲料的发酵工艺,初步确定了薯渣固态发酵的适宜条件,即采用自然pH值,物料质量比(薯渣:麸皮)为90:10(w/w),发酵温度32℃,发酵时间66h,在此条件下发酵饲料中粗蛋白含量较高。

关 键 词：马铃薯薯渣 菌体蛋白饲料 发酵条件

分 类 号：S816.4]