文献类型：期刊文章

作　　者：胡爱军[1] 冯棋琴[1] 郑捷[1]

机构地区：[1]天津科技大学食品工程与生物技术学院,食品营养与安全省部共建教育部重点实验室,天津300457

出　　处：《中国油脂》

基　　金：国家十一五科技支撑计划项目“功能性食品的研制和开发”之课题“食品功能因子高效分离与制备关键技术的研究”(2006BAD27B03)

年　　份：2009

卷　　号：34

期　　号：2

起止页码：17-19

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：油茶籽油中不饱和脂肪酸含量丰富,是一种功能性油脂。研究了提取溶剂、液料比、提取时间对超声提取油茶籽油和加热浸提油茶籽油的影响。结果表明,正己烷是较理想的溶剂;适当增加溶剂量、提取时间、超声波功率、提取温度,油茶籽油得率随之增加;在温度40℃、液料比(V/m)6∶1、提取时间30 m in和超声波功率300 W的条件下进行超声提取,油茶籽油得率为45.23%;对加热浸提来说,在温度60℃、液料比(V/m)7∶1、提取时间90 m in条件下,油茶籽油得率仅为38.15%。由此可见,超声作用明显降低了提取温度、减少了溶剂用量、缩短了提取时间,而且使油茶籽油得率提高。

关 键 词：油茶籽油 超声提取 加热浸提  

分 类 号：TS224]