期刊文章详细信息
特色辣椒——涮涮辣
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]云南省德宏州农业技术推广中心,678400
年 份：2009
期 号：1
起止页码：8-9
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：涮涮辣是小米辣的栽培变种，学名Capsicum frutescens L．CV．Shuan laense L．D Zhou．H．Liuet．P．H．LiCV．NOV，辣味极强，素称“辣中之王”，2006年，德宏“涮涮辣”送湖南农业大学食品科学院检测，样品辣素含量19．8148mg／g，二氢辣素含量6．1074mg／g，辣度为444．133万个斯科维尔，辣度级别超过10级，定性为“国内、外已报道的辣椒中辣度最高的品种”。
关 键 词：辣椒 湖南农业大学 栽培变种 NOV 科学院 辣度 辣素 小米
分 类 号：S641.3] S511]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
