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枣挥发油的提取及其化学成分的气相色谱─—质谱分析 ( EI收录)
Extraction of volatile oil from chinese date and conponent analysis by gas Chromatography-mass spectrometry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北农业大学食品科学系,保定071001
年 份：1998
卷 号：19
期 号：2
起止页码：38-40
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：以红枣为原料，经浸提处理得到以透光率为90％，可溶性固形物含量为14％的大枣清汁，在0．09MPa真空度条件下浓缩至可溶性固形物含量为65％，馏分用乙醚萃取后，利用色谱─质谱联用系统测定。结果表明，馏分中含有71种化合物，在已知的39种中，有7种酯类物质，17种有机酸，6种烷类物质，2种醛类物质，4种醇类物质，2种烯类物质和一种酚类物质。在酯类物质当中。
关 键 词：枣挥发油 色谱-质谱分析 化学成分
分 类 号：TS227] TQ646.2[食品科学与工程类]
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