期刊文章详细信息
基于供应链的食品安全保障体系研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京交通大学经济管理学院 [2]北京交通大学基础产业研究中心,北京100044
年 份：2008
期 号：24
起止页码：95-96
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CSSCI、CSSCI_E2008_2009、核心刊
摘 要：面对我国食品安全技术落后、监管体系不健全的情况,如何在供应链的各个环节,采取措施保障食品安全,具有现实的研究意义。文章构建了由食品安全采购系统、食品安全冷链物流系统、食品安全追溯系统和食品安全信用管理系统组成的基于供应链的食品安全保障体系,并对食品安全信用管理系统的运行模式进行了分析。
关 键 词：供应链 食品安全保障体系 食品安全采购 冷链物流 食品安全追溯 食品安全信用管理系统
分 类 号：D923.8]
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