期刊文章详细信息
脂肪酶产生菌的筛选及其酶性质
SELECTION OF LIPASE PRODUCTION STRAINS AND THE CHARACTERISTIC OF LIPASE
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南京化工大学生物工程与科学系
基 金：江苏省专项化学品计划研究课题
年 份：1998
卷 号：20
期 号：1
起止页码：15-19
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：从５６个土样中分离获得２５３株脂肪酶产生菌，其中ＮＱ２３菌株产酶活性最高，从其形态特征确定为根霉属（Ｒｈｉｚｏｐｕｓ）。对该菌株进行紫外线和硫酸二乙酯诱变，酶活力提高５２％。对该菌株的产酶条件及部分酶性质进行了研究后发现该菌株所产脂肪酶具有良好的热稳定性，最适作用温度较高，为５０℃左右。
关 键 词：热稳定性 脂肪酶产生菌 产生菌 根霉菌
分 类 号：Q556.9] TQ925.6]
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