期刊文章详细信息
南瓜的营养保健作用与产品开发
THE NUTRITIVE-HEALTH FUNCTION AND DEVELOPMENT OF PUMPKIN
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北师范大学职业技术学院,河北石家庄050031
基 金：河北省教育自然科学研究项目(2007126)
年 份：2009
卷 号：30
期 号：2
起止页码：169-172
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：南瓜是日常生活中常见的一种蔬菜,不但好吃,而且营养丰富。因其含有的某些营养成分比其他蔬菜、水果高出很多倍,且具有多种保健功能,因此深受人们的喜爱。开发南瓜系列产品在我国有很大的发展前景。
关 键 词：南瓜 营养成分 保健功能 产品开发
分 类 号：R151]
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