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苹果膳食纤维的研究进展
RESEARCH ADVANCE OF DIETARY FIBER FROM APPLEACANTHOPANAX SESSILIFLORUS SEEM
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014 [2]扬州大学食品学院,江苏扬州225001 [3]济南市卫生局卫生监督所,山东济南250023
年 份：2009
卷 号：30
期 号：2
起止页码：162-165
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：综述苹果膳食纤维国内外的研究进展,论述苹果膳食纤维的提取、改性、脱色、化学组成和结构分析,并展望其以后的研究方向。
关 键 词：膳食纤维 提取 改性 脱色
分 类 号：TS255.1]
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