文献类型：期刊文章

作　　者：李志[1] 何小勇[2]

机构地区：[1]重庆市发展信息管理工程技术研究中心,重庆市400067 [2]重庆工商大学,重庆市400067

出　　处：《中国流通经济》

基　　金：重庆市科委国内科技合作重点项目<三峡枢纽港区域物流信息服务平台智能控制系统关键技术应用示范课题>(项目编号:CSTC;2008AB2084)的部分研究成果。

年　　份：2009

卷　　号：23

期　　号：1

起止页码：29-31

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CSSCI、CSSCI2008_2009、NSSD、RCCSE、RWSKHX、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：果蔬具有较强的季节性、地域性和易腐性,这对果蔬的储藏、加工、运输、销售等物流环节提出了特殊要求。果蔬物流是冷链物流在农产品行业的具体应用。果蔬及果蔬产业的特性决定了其在冷链技术应用方面的理论研究与实践活动都具有自己的独特性,这些特性是影响果蔬物流发展的主要因素。果蔬物流需要综合考虑果蔬生产、运输、储藏、销售和经济等各种因素,是一项精确性和科技含量较高的系统工程,果蔬物流的效率取决于各节点的有效衔接与冷链流程的连贯性。果蔬物流需要建立一套完整的冷冻链,使果蔬从采摘到消费者以及从农场到餐桌的过程,都处于合理低温环境。因此,为改善冷冻链流程,提高果蔬物流效率,应构建果蔬公共物流信息平台;实行共同配送,开展多式联运;规范冷冻销售;建立预冷措施,选择适宜的果蔬包装材料;实现冷链物流各节点的无缝衔接;制定果蔬物流标准。

关 键 词：果蔬物流 流程缺陷  流程建设  

分 类 号：F252.8]