期刊文章详细信息
基于FAO/WHO相对氨基酸新评分模式的建立及其应用探讨
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]绥化学院化学与制药工程系 [2]绥化市计量技术质量监督局 [3]绥化市农业技术推广总站
年 份：2008
期 号：12
起止页码：114-116
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、核心刊
摘 要：从理论上讲,氨基酸在人体内的吸收是以其配比及其在必需氨基酸中所占的比例进行的,传统的按照每克评价蛋白质中某种必需氨基酸的含量与FAO/WHO参考蛋白的该氨基酸模数(每克参考蛋白中某种必需氨基酸的含量)的比忽视其相互的协同作用,为此提出基于FAO/WHO的氨基酸模数的相对含量,建立一种新的相对法评分模式,并就其进行应用性探讨,为营养配方奠定了便捷的理论基础。
关 键 词：氨基酸 相对模数 评分模式 建立 新方法
分 类 号：TS201.1]
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