文献类型：期刊文章

作　　者：陆文清[1] 王翔[2]

机构地区：[1]中国农业大学农业部饲料工业中心 [2]北京晟亚育达生物科技有限公司

出　　处：《饲料与畜牧（新饲料）》

年　　份：2008

期　　号：12

起止页码：16-18

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：该文分析了硫色曲霉固态发酵获得的复合酶在不同pH值条件下,各组分酶活的表现活力、耐生长猪胃酸稳定性以及对麦麸和豆皮的降解作用。结果显示,该复合酶中含有木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶和纤维素酶(CMCase)等多种酶。在pH值4.0～7.0之间,木聚糖酶、β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶和CMCase均有很好的表现活力;在pH值2.5～4.0之间,果胶酶有较好的表现活力。在生长猪的胃液(pH2.8)中40℃保温6h,β-葡聚糖酶、果胶酶、甘露聚糖酶和CMCase的酶活损失都不超过30%。在40℃和pH5.5条件下保温8h,可以降解麦麸(无淀粉)和豆皮18%的干物质。与传统的动物饲养试验相比,这种分析评判饲料酶的方法具有简便、快速和客观等优点。

关 键 词：硫色曲霉  固态发酵 复合酶 酶活

分 类 号：S816]