期刊文章详细信息
紫外可见分光光度法测定果蔬中的维生素C
The Method of Determination of VC in Fruits and Vegetables with Ultraviolet Spectrophotometry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河南许昌学院化学化工学院,河南许昌461000 [2]河南师范大学化学与环境科学学院河南省环境污染控制重点实验室,河南新乡453007
基 金：许昌学院科研基金计划预研项目(2008068)
年 份：2009
卷 号：32
期 号：1
起止页码：50-52
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：在0～450μg/mL线性范围内,以Cu2+作催化剂,以溶解氧将还原型维生素C(VC)氧化为246.0nm处无吸收的氧化型VC,实现了样品各紫外干扰成分的本底校正,建立了一种测定果蔬VC的新方法。方法RSD在0.32%～0.89%之间,实际测定了香蕉、西红柿等样品中的VC的含量,检出限为0.279μg/mL,加标回收率在97.16%～100.18%之间。
关 键 词：维生素C 紫外分光光度法 果蔬
分 类 号：O657.32]
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