期刊文章详细信息
食品中胆固醇色谱/质谱/质谱的测定 ( EI收录)
Determination of Cholesterol in Food by Gas Chromatography /Mass Spectrometry /Mass Spectrometry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广东商检局广州进出口食品检验研究中心,广州510070
年 份：1998
卷 号：26
期 号：1
起止页码：48-50
语 种：中文
收录情况：AJ、BDHX、BDHX1996、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EBSCO、EI、IC、JST、RCCSE、RSC、SCIE、SCOPUS、UPD、WOS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：确立了用色谱／质谱／质谱（ＧＣ／ＭＳ／ＭＳ）测定食品中胆固醇（ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ）的一种新方法。试样经乙酸乙酯提取后，ＧＣ／ＭＳ／ＭＳ测定分析，以胆固醇分子离子（ｍ／ｚ３８６）为母离了，以其子离子（ｍ／ｚ３６８、ｍ／ｚ３０１、ｍ／ｚ２３１）为定量分析的碎片离子。线性好，回收率高，方法可靠。
关 键 词：胆固醇 色谱 质谱 食品分析
分 类 号：TS207.3] O629.21[食品科学与工程类]
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