文献类型：期刊文章

作　　者：张来林[1] 杨占雷[2] 左永明[2] 李建锋[1] 李珍萍[2] 崔建锋[1] 王亮[1]

机构地区：[1]河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450052 [2]中央储备粮许昌直属库,河南许昌461000

出　　处：《河南工业大学学报（自然科学版）》

年　　份：2008

卷　　号：29

期　　号：6

起止页码：26-30

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过对5种仓型的粮堆表层和中心部位小麦的发芽率、种子活力、呼吸强度、脂肪酸值、降落数值、面筋吸水率等品质的测定比较,表层小麦品质指标均差于粮堆中心部位低温状态的小麦品质,尤其是简陋仓储设施内的表层小麦品质更差;测定结果还表明,低温储藏条件下小麦储藏品质较为稳定,各品质指标变化缓慢,有利于保持小麦新鲜度.因此,低温储藏是值得大力推广的一种储粮技术.

关 键 词：不同仓型 小麦品质 储藏温度 劣变

分 类 号：TS210]