文献类型：期刊文章

作　　者：冯向阳[1] 邝兆明[2]

机构地区：[1]华南理工大学艺术学院,广东广州510640 [2]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640

出　　处：《现代食品科技》

年　　份：2008

卷　　号：24

期　　号：12

起止页码：1191-1194

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、CSA-PROQEUST、EI、FSTA、IC、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、UPD、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：为了培养开拓型、创新型的食品专业人才,教学方法改革势在必行。我们从2006级食品专业本科生开始,在"食品导论课"的课堂教学中采用"名师系列讲座"的教学法,开拓学生的视野,培养学生的专业兴趣,激发学生的创新意识,学生的综合素质明显提高。根据食品科学专业的发展现状以及食品专业新生的思想特点,本文阐述了对"食品科学导论课程"进行改革创新,以及处理好传授知识与培养学生的情操和能力的关系等问题。

关 键 词：教学方式 教学计划 创新思维

分 类 号：TS20-4]