文献类型：期刊文章

作　　者：刘慧[1,2] 王凤山[1] 楚杰[3]

机构地区：[1]山东大学药学院生化与生物技术药物研究所,山东济南250012 [2]济南三源药业有限公司,山东济南250014 [3]山东省科学院生物研究所,山东济南250014

出　　处：《中国生化药物杂志》

年　　份：2008

卷　　号：29

期　　号：6

起止页码：385-387

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、RCCSE、普通刊

摘　　要：目的探讨将蛋清溶菌酶制成液体制剂的可行性。方法通过改变不同影响因素测定蛋清溶菌酶的活性，观察几种常用辅料对蛋清溶菌酶活性的影响。结果酶活性在pH6.0-6.5最强，且在pH5-7范围内较稳定；在25-65℃范围内随着作用温度的升高酶的活性增强，但温度太高则变性失活；Na^＋、K^＋对其活性有轻微激活作用，Mn^＋、Mg2^＋对溶菌酶活性无明显影响，Co^2＋、Ca^2＋、Cu^2＋、Fe^2＋、Zn^2＋使溶菌酶的活性下降；吐温20、吐温80、甘油溶液对酶活有抑制作用；EDTA-2Na在0.0005％-0.3000％浓度范围内对溶菌酶活性具有激活作用，浓度继续增加反而有抑制活性作用。结论初步试验结果表明溶菌酶可以制成合适的液体制剂。

关 键 词：蛋清溶菌酶  酶学活性 影响因素

分 类 号：Q556]