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灵芝子实体及其深层培养产物特性的研究
Comparative Study on Products of Fruiting Body and Submerged Fermentation of Ganoderma sp.
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南京教育学院生物系 [2]南京农业大学
年 份：1998
卷 号：17
期 号：1
起止页码：15-17
语 种：中文
收录情况：CAB、普通刊
摘 要：本文对灵芝（Ｇ—６）子实体与发酵菌丝体的粗多糖、多糖组份、粗蛋白及氨基酸组成进行了比较。结果表明：发酵菌丝体中含有子实体中所具备的组份，但各组份在量上不同。菌丝体中的粗多糖及多糖含量均高于子实体分别为子实体的２．２６倍、３．５倍。菌丝体的蛋白含量明显高于子实体，比子实体高２．４７倍，且两者氨基酸组成不一致。其中子实体中必需氨基酸为总氨基酸量的５８．４％，而菌丝体中必需氨基酸为总氨基酸的４５．２％。
关 键 词：灵芝 多糖 深层发酵 栽培
分 类 号：S567.310.4]
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