文献类型：期刊文章

作　　者：毕重铭[1,2] 曹小红[1] 田惠光[3] 张民[1]

机构地区：[1]天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457 [2]天津开发区卫生防病站,天津300457 [3]天津市卫生局,天津300040

出　　处：《天津科技大学学报》

基　　金：天津市科技计划项目(07ZCKFNC01800)

年　　份：2008

卷　　号：23

期　　号：4

起止页码：49-51

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：从裸燕麦麸皮中提取得到总燕麦皂苷,研究了乙酸乙酯对异黄酮的脱除效果,采用薄层色谱法对裸燕麦总皂苷进行了初步分离,并研究了裸燕麦皂苷对卵磷脂脂质过氧化、小鼠肝自发性脂质过氧化和Fe2+-H2O2诱导的小鼠肝脂质过氧化的抑制作用.结果表明,乙酸乙酯可有效去除异黄酮,裸燕麦总皂苷中有6种皂苷类化合物,裸燕麦皂苷对卵磷脂脂质过氧化、小鼠肝自发性脂质过氧化和Fe2+-H2O2诱导的小鼠肝脂质过氧化均具有极显著的(P<0.01)抑制作用,抑制率分别达到58.7%、42.4%和18.6%.

关 键 词：裸燕麦 燕麦皂苷  抗氧化

分 类 号：TS202.3]