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枸杞山楂汁复合饮料的研制
Preparation of compounded beverage of Chinese wolfberry and haw
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]宜春学院化学与生物工程学院 [2]江西省天然药物活性成分研究重点实验室,江西宜春336000
年 份：2008
卷 号：11
期 号：12
起止页码：38-40
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：以枸杞为主要原料,添加适量山楂汁及其它原辅料,研制出口感优良、风味独特、营养丰富、质量稳定的枸杞山楂汁保健饮料,探讨了枸杞、山楂的最佳浸提工艺,并通过正交实验得出饮料的最佳配方及生产工艺参数。饮料的最佳配方为:枸杞汁15%、山楂汁40%、白砂糖8%、蜂蜜3%、柠檬酸0.05%。
关 键 词：枸杞 山楂 正交实验 复合饮料
分 类 号：TS275.5]
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