文献类型：期刊文章

作　　者：孙云[1,2] 江春柳[1,2] 赖钟雄[1,2] 邵巍[1] 王秀英[1,2]

机构地区：[1]福建农林大学园艺植物生物工程研究所,福州350002 [2]福建农林大学园艺学院,福州350002

出　　处：《热带作物学报》

基　　金：福建省果茶重大科技专项(编号:2004NZ-02-3)资助

年　　份：2008

卷　　号：29

期　　号：5

起止页码：562-566

语　　种：中文

收录情况：CSCD、CSCD2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：探讨茶树鲜叶抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的测定条件,分析不同茶树品种以及茶树鲜叶不同叶位APX活性的变化。结果表明:聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)加入量约为鲜叶重的1.5倍,酶提取液pH为7.8,反应液pH为7.0,抗坏血酸(AsA)浓度为0.50mmol/L时茶树鲜叶APX活性最高;茶树鲜叶APX活性随冷藏时间的延长呈下降趋势;福建7个主要茶树品种以福鼎大白茶的APX活性最高,铁观音的APX活性最低;茶树鲜叶不同叶位APX活性变化趋势为:芽>第一叶>第二叶>第三叶>老叶>嫩茎。

关 键 词：茶树 鲜叶 抗坏血酸过氧化物酶(APX)  酶活性 测定方法  

分 类 号：S571.1]