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浅谈优质稻米食味品质分析
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]沈阳市第一粮库,辽宁沈阳110025 [2]沈阳市粮油检测计量所,辽宁沈阳110021
年 份：2008
卷 号：33
期 号：6
起止页码：46-47
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：从碾米、外观、食味、营养等4个方面分析中国北方优质稻米品质的基本情况,并对北方优质稻米品种的品质进行比较和分析,阐述优质稻米品种及影响食味的因素。
关 键 词：优质稻米 食味品质 因素分析
分 类 号：S511]
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