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期刊文章详细信息

马铃薯粉丝制作技术    

  

文献类型:期刊文章

作  者:郭献榜[1] 简国华[1]

机构地区:[1]河南新野县农技推广中心,463500

出  处:《农村新技术》

年  份:2008

期  号:20

起止页码:53-53

语  种:中文

收录情况:普通刊

摘  要:1.磨浆。取新鲜马铃薯洗净,用石磨或饲料粉碎机磨成浆汁。 2.沉淀过滤。每100千克薯浆加入50克菜油,拌匀,撇去浮沫,用滤网过滤。沉淀1小时后去掉上层清液,这样反复操作3次。用白滤布将沉淀的马铃薯粉包起来,吊在阴凉通风处沥干,直到马铃薯粉手捏能成团,松开即散为止。

关 键 词:马铃薯粉丝 制作技术  沉淀过滤  饲料粉碎机 松  

分 类 号:S817.122] TS236.5]

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引证文献:

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同被引文献:

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