文献类型：期刊文章

作　　者：胡晓慧[1] 陈旭[1] 黄清育[1] 金宏伟[1] 黄河清[1]

机构地区：[1]厦门大学生命科学学院生物化学与分子生物学系,福建厦门361006

出　　处：《厦门大学学报（自然科学版）》

基　　金：国家自然科学基金(30870515)资助

年　　份：2008

卷　　号：47

期　　号：A02

起止页码：100-103

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、BIOSISPREVIEWS、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、INSPEC、JST、MR、PROQUEST、RCCSE、RSC、WOS、ZGKJHX、ZMATH、ZR、核心刊

摘　　要：小批量制备电泳纯魟鱼肝铁蛋白（liver ferritin of Daryatisakajel，DALF）．在不同反应温度和pH条件下，研究温度和pH对DALF释放铁速率、动力学和级数转换特性的影响．实验结果表明，随着反应温度递增（30-45℃），DALF释放铁的速率明显不同，但DALF释放铁的全过程均呈复杂途径．通过提高反应温度和增加释放铁的速率途径均无法使DALF释放铁的途径由复杂转换为简单．不同pH的反应介质直接影响DALF释放铁的速率，在弱酸介质中，DALF释放铁的速率明显高于在弱碱介质中．在pH5．0条件下，DALF以一级反应动力学的全过程途径释放铁，使释放铁的复杂途径趋于简单化．在生理pH或中性介质条件下，铁蛋白亚基之间相互作用强度起着控释DALF释放铁速率且表现出复杂动力学特性．

关 键 词：铁蛋白 温度  PH 释放铁  动力学

分 类 号：Q51]