期刊文章详细信息
功能性食品添加剂的研究现状与发展趋势 ( EI收录)
Research Status and Development Trend of Functional Foods Additives
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林大学军需科技学院食品质量与安全系,吉林长春130062 [2]吉林大学军需科技学院食品科学与工程系,吉林长春130062
年 份：2008
卷 号：29
期 号：11
起止页码：696-700
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文主要介绍了建立在我国食品添加剂发展基础上兴起的功能性食品添加剂的种类、主要功能及复配应用,同时依据国外功能性食品添加剂的发展,分析了我国功能性食品添加剂的发展趋势。
关 键 词：食品添加剂 功能 复配应用
分 类 号：TS202.3]
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