文献类型：期刊文章

作　　者：李颖畅[1] 孟宪军[2] 孙靖靖[3] 于娜[2]

机构地区：[1]渤海大学生物与食品科学学院,博士副教授辽宁锦州121000 [2]沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110161 [3]辽宁医学院,辽宁锦州121000

出　　处：《食品与发酵工业》

年　　份：2008

卷　　号：34

期　　号：10

起止页码：44-48

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究蓝莓花色苷(anthocyanins from blueberry fruits,ABBF)对实验性高脂血症大鼠的血脂水平和抗氧化能力的影响。将SD大鼠分成正常对照组,高脂组,低、中、高剂量蓝莓花色苷组,测定其血脂水平及血清和肝脏总抗氧化能力(T-AOC),谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活性和MDA含量。结果表明:摄入蓝莓花色苷后高脂血症大鼠血脂水平和动脉粥样硬化指数(AI)均较高脂组显著降低,而血清和肝脏T-AOC、SOD和GSH-Px活性明显增强,MDA的生成量显著减少。

关 键 词：蓝莓花色苷 高脂血症 降血脂 抗氧化

分 类 号：R151]