文献类型：期刊文章

作　　者：强巴央宗[1] 张浩[2] 纪素玲[1] 凌遥[2] 王强[3] 占堆[3]

机构地区：[1]西藏农牧学院动物科技学院,西藏林芝860000 [2]中国农业大学动物科技学院,北京100193 [3]西藏工布江达县畜牧局,西藏林芝860000

出　　处：《中国畜牧杂志》

基　　金：动物遗传资源平台建设项目(2005DKA30450-02);科技攻关计划(2005BA901A12)

年　　份：2008

卷　　号：44

期　　号：21

起止页码：10-11

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：屠宰测定了生活在西藏高海拔环境中的藏猪产肉性能和肉质指标。结果表明:藏猪公、母猪屠宰率分别为59.82%和60.66%,瘦肉率分别为60.28%和57.12%,腿臀率分别为28.28%和30.71%,肉色评分分别为4.45和4.30,滴水损失分别为1.42%和1.37%,头、心、肺、肝等器官占身体比重较大,表明藏猪产肉性能和猪肉品质良好。

关 键 词：产肉性能 肉质 藏猪

分 类 号：S828.2]