期刊文章详细信息
植物性香辛料及其在食品工业中的应用
Plant spices instructions and application in foods industry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]杭州西湖香精香料有限公司,杭州003106
年 份：2008
卷 号：33
期 号：11
起止页码：80-83
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：归纳总结了植物性香辛料的定义、特点和在食品工业中的重要作用,综述了香辛料在国内食品工业中的使用原则和具体应用,并简要介绍了国外对于天然香辛料的一些应用。
关 键 词：辛香料 食品工业 食品添加剂
分 类 号：TS264.3]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
