文献类型：期刊文章

作　　者：雷丹青[1] 周先果[1] 张辉[1] 杨琴[2]

机构地区：[1]广西医科大学蛇毒研究所,广西南宁530021 [2]桂林医学院,广西桂林541004

出　　处：《时珍国医国药》

基　　金：广西壮族自治区科学研究与技术开发计划项目(桂科攻0718003-2-7)

年　　份：2008

卷　　号：19

期　　号：11

起止页码：2674-2676

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：目的探讨牡蛎酶解液的抗氧化活性。方法用普鲁士蓝反应法测定牡蛎酶解液还原能力,在DPPH体系、Fenton体系和邻苯三酚自氧化体系中分别检测牡蛎酶解液清除二苯代苦味酰自由基(DPPH.)、羟基自由基(.OH)和超氧阴离子(O2-.)的能力,并考察牡蛎酶解液在Fe2+诱发卵黄脂蛋白过不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化体系中的抗氧化作用。结果牡蛎酶解液清除DPPH.和.OH的EC50分别为7.313和1.330 mg/ml;牡蛎酶解液(17.800 mg/ml)对超氧自由基和卵黄脂蛋白脂质过氧化的抑制率分别为19.86%和82.97%。结论牡蛎酶解液具有显著的清除DPPH.和.OH作用,且活性与剂量呈正相关,并对卵黄脂蛋白脂质过氧化也显示出了较强的抑制作用。

关 键 词：牡蛎 酶解 自由基 抗氧化

分 类 号：R285.5[中药学类]