文献类型：期刊文章

作　　者：王继芬[1] 姚琳桃[2] 张桂霞[3]

机构地区：[1]中国人民公安大学刑事科学技术系,北京100038 [2]无锡市公安局崇安分局通江派出所,江苏无锡214005 [3]北京市公安局刑事科学技术研究所,北京100054

出　　处：《化学研究与应用》

基　　金：北京市教育委员会共建项目建设计划资助(JD100410669)资助

年　　份：2008

卷　　号：20

期　　号：11

起止页码：1514-1519

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、JST、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用碱催化甲酯化的前处理方法,应用气相色谱-质谱联用技术对动物油和植物油的区分检验进行了研究。实验检出了6种主要脂肪酸:肉豆蔻酸、棕榈油酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸。分析了动物油与植物油在成分及相对含量上的差异,并且找出了动物油和植物油在不饱和度上的差别。根据动物油与植物油的差异点,可以对动物油和植物油进行区分。

关 键 词：区分检验  动物油 植物油 脂肪酸

分 类 号：O657.7]