文献类型：期刊文章

作　　者：李黎明[1] 张建波[2]

机构地区：[1]东北大学理学院,沈阳110004 [2]宇通客车股份有限公司信息管理中心,郑州450016

出　　处：《保健医学研究与实践》

年　　份：2008

卷　　号：5

期　　号：4

起止页码：50-51

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：目的了解大学生营养知识与饮食习惯现况,为提高大学生健康水平提供依据。方法对198名在校大学生进行了问卷调查。问卷涉及日常饮食、饮食习惯、营养知识、饮食态度等4个方面。结果59.1%的学生经常吃早餐,14.6%的学生偶尔吃早餐,26.3%的学生几乎不吃早餐,经常吃早餐者的比例女生高于男生,差异有统计学意义(χ2=14.007,p<0.05);饮食习惯则过多地食用方便面、油炸食品、腌酱菜食品、火腿肠,只有7.5%的大学生不摄取这4种食品;而吃鱼、牛奶、蔬菜的比例较低,分别占43.0%、16.6%、59.1%。在男生中存在喝酒等不良习惯者高于女生,差异有统计学意义(χ2=14.521,p<0.05);学生普遍缺乏对营养知识的了解;70.2%的学生以"口味"作为首选食物标准,仅18.7%选择"营养"。结论学生营养知识和饮食习惯存在较多问题,应加强大学生营养知识的教育,纠正其不合理的饮食习惯。

关 键 词：饮食习惯 营养知识 大学生

分 类 号：G647.8] R151[教育学类]