文献类型：期刊文章

作　　者：杜炳旺[1] 何洋[2] 余家冰[2] 谢国飞[1]

机构地区：[1]广东海洋大学家禽育种中心,中国贵妃鸡繁育研究中心,广东湛江524088 [2]广东信宜市池洞镇农业技术推广站,525321

出　　处：《家禽科学》

年　　份：2008

期　　号：11

起止页码：10-14

语　　种：中文

收录情况：JST、普通刊

摘　　要：为了探讨贵妃鸡体内矿物元素的含量,开发安全的绿色营养食品,改善人们的膳食和提供丰富的营养,以及为其人工饲养的饲料添加剂配方与微量元素疾病(缺乏症或中毒症)的诊断提供一定的科学依据。本试验采用火焰原子吸收光谱法测定分析了贵妃鸡胸肌、腿肌及肝脏中Ca、Cu、Fe、Zn、Mn、K、Mg和Se八种矿物元素的含量。试验结果表明,贵妃鸡肝脏中Ca、Cu、Fe、Zn和Mn的含量极显著高于胸肌和腿肌(P<0.01),其他元素差异不显著(P>0.05)。Cu、Zn在腿肌与胸肌中的含量差异显著(P<0.05),腿肌含量高于胸肌,其他元素均无明显差异(P>0.05)。与地方良种庄河鸡比较,贵妃鸡组织中矿物元素Fe、Cu和Se的含量明显高,矿物元素Zn、Mg的含量较高.矿物元素Ca、Mn、K的含量与地方鸡种基本一致。由此可见,贵妃鸡中矿物元素Mg、Zn、Fe、Cu、Se的含量非常丰富。

关 键 词：贵妃鸡 矿物元素 测定分析  差异显著性  

分 类 号：S865]