文献类型：期刊文章

作　　者：汪辉[1] 彭新凯[1] 李文丽[1] 曹小彦[1] 黄辉[1] 胡朝晖[1]

机构地区：[1]长沙市食品质量安全监督检测中心,湖南长沙410013

出　　处：《食品科学》

年　　份：2008

卷　　号：29

期　　号：10

起止页码：531-535

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立用高效液相色谱-二极管阵列法测定生鲜乳及乳制品中的三聚氰胺的检测方法。本实验参照FDA三聚氰胺检测方法、NY/T1372—2007,探讨检测三聚氰胺的色谱条件和优化生鲜乳及乳制品中的三聚氰胺前处理方法。最后确立了有效的检测方法,采用硫酸铵(0.02mol/L):甲醇=94:6(V/V)作为流动相,203nm为检测波长。样品溶液在0.1～150μg/ml之间均具有良好的线性关系,最低检测限为0.5mg/kg,回收率均在91%以上,回归方程式为y=2.37×105x+1.21×104及相关系数r=0.9998。此法操作简便、快速、灵敏、准确,样品处理简便易行,适于测定生鲜乳及乳制品中的三聚氰胺。

关 键 词：高效液相色谱 二极管阵列检测器 生鲜乳  乳制品 三聚氰胺

分 类 号：TS207.3]